Lexique d’architecture islamique et religion musulmane
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L’histoire de Fès épouse l’histoire du Maroc dont elle est la 1ere ville musulmane. Longtemps capitale puis rivale de Marrakech ou Meknes ou Rabat – aujourd’hui, Fès est la capitale spirituelle du pays.

Avant l’arrivée des Arabes, ce territoire est peuplés de Berbères. Il l’est aussi après. Schématiquement alors, les Arabes sont citadins, les Berbères plus ruraux.
Fès est fondée en 788 par Idriss ben Abdellah, le fondateur de la première dynastie musulmane au Maghreb : Les Idrissides.
Le lieu choisi sera au carrefour de plusieurs routes commerciales rejoignant :
La future Fès abonde en eau avec la rivière Oued Fès et des sources jaillissantes. Les environs sont propres à la culture agricole et recèle des matériaux nécessaires à la construction : Pierre, argile et bois des montagnes du moyen Atlas.
Des familles expulsées de Cordoue (actuelle Espagne) et de Kairouan (actuelle Tunisie) peuplent progressivement les deux rives de la rivière en deux villes séparées :
L’aristocrate kairouanaise Fatima el Fihriya fonde en 859, la mosquée Quaraouiyine. Elle deviendra la première université musulmane et peut être la première au monde avant celle de Bologne en Italie. Sur l’autre rive est construite la mosquée Al-Andalus.
Avec la dynastie des Almoravides, les rives sont unifiées dans une enceinte fortifiée (1069) : L’actuelle Médina de Fès.
Sous les rigoristes Almohades, la ville s’agrandit et devient un centre intellectuel important.
L’arrivée de la nouvelle dynastie des Mérinides marque un tournant majeur.
A l’étroit dans ses fortifications, Abou Youssef décident de quitter la Casbah Nouar au sein de la Médina et de fonder un nouveau quartier plus à l’ouest en 1276 : Fès la blanche, la neuve ou Fès El Jedid en arabe.

Un palais est construit, le quartier accueille des soldats (le Mellah) et des quartiers résidentiels, le tout bientôt protégé de fortifications. Le nouveau pouvoir ne fait pas l’unanimité au sein de la population, autant ne pas prendre de risques.
Plusieurs mesures seront prises pour réduire l’opposition de la population :

C’est l’âge d’or de Fès, la reconquête de Grenade par les Chrétiens poussent les musulmans vers la ville avec leur savoir-faire en héritage.
Fès deviendra la dépositaire de la culture arabo-andalouse en architecture, en musique et en cuisine notamment.
Sous les Ouattassides (ou Wattassides), Fès décline et en 1522, Fès souffrit d’un terrible tremblement de terre.
Les Saadiens lui préfère Marrakech comme capitale où ils construiront le Palais El Badi. Méfiant vis à vis de la population, la nouvelle dynastie ceinturera Fès de forteresses.

Sous les Alaouites, Fès redevient la capitale un temps. Puis c’est temporairement le tour de Meknes.
Sous le protectorat français, de nombreuses rebellions indépendantistes éclatent et contestent le pouvoir du sultan : Rabat plus sûr devient la nouvelle capitale.

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