Cafés et bars à Fès

Les cafés font partie de la culture marocaine, les bars un peu moins. A Fès, beaucoup moins. Concentrons-nous donc sur les endroits où boire un café, un thé à la menthe ou un jus de fruit.

Un café c’est une vue, une décoration ou une ambiance. Avec une savante combinaison des 3, c’est encore mieux.

Il est difficile de trouver une terrasse à Fès, en tout cas dans la médina (plus simple dans la Nouvelle Ville). La vieille ville offre peu de place ou d’espace ouvert. C’est plus simple aux abords des portes qui sont des espaces moins densément construits.

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Cafés devant la Porte Bleue

Il y a quelques cafés devant (ou derrière) la Porte Bleue ou Bab Bajloud. Autant il y a principalement des touristes « derrière », c’est à dire dans la médina, autant il y en a moins « devant », à la porte littéralement.

« Devant » est un lieu est assez fascinant. La porte d’accord, mais encore plus les arrivées et départs. Un balais incessant des petits taxis, forcément rouges.

Des habitantes et habitants de Fès, des touristes du monde entier par flot ininterrompu mais parfaitement canalisé par un policier en costume un brin théâtral.

Il y a l’ombre et le soleil d’une terrasse. Un peu d’air. Rien de fou mais agréable. La joie de la simplicité.

« Derrière » la porte, cela ressemble plus à plein de gens qui ne sont soit pas aller très loin ou qui sont parti très loin mais pour finalement boire un café à l’entrée.

Cafés sur les toits à Fès

D’autres cafés vendent à raison leurs terrasses sur ou avec vue sur le toits de la Médina de Fès.

La médina est construite de part et d’autre d’une vallée et les bâtiments ont loin d’avoir tous la même taille. Ajoutez les minarets des mosquée et les collines autour de la ville et la ligne de ciel (skyline) est exceptionnel.

On ne se lasse pas de ce paysage urbain. C’est beau et dépaysant. Apaisant aussi, d’échapper à la rue pour avoir le ciel.

Le début de la rue principale comprend plusieurs cafés sur toits :

Le plus célèbre et le plus touristique est le Café Clock. C’est aussi l’un des plus beaux. La décoration est un mélange de deco marocaine traditionnelle et moderne avec des photos, du street art, des objets ou d’installations originales. La vue est magnétique quoique le café soit agréable à chaque étage. C’est plus cher, mais les employéEs sont mieux payés. Et l’ambiance est détendue.
Les autres sont chouettes aussi. Si on vous propose d’aller voir la terrasse, allez voir la terrasse. Puis vous vous arrêtez ou non et tout le monde est content. Si vous continuez votre chemin, dites que vous reviendrez, pour la même raison.

Vue sur la colline Jbel Zalagh depuis la terrasse Nejjarine de Fès.

**> Vue unique depuis le café Clock sur la medersa Bou Inania, une des splendeurs architecturales de la médina de Fès.**

Cafés originaux à Fès

La plupart des cafés sont un modèle de sobriété niveau déco. Tables, chaises et voilà. Les cafés sont généralement des lieux où les hommes se retrouvent pour fumer des cigarettes.

Et il y a aussi d’autres cafés à Fès avec un cadre ou décor particulièrement agréable :

Encore le café Clock.
Changement d’ambiance avec un café-jardin. Le café de la Noria a côté du jardin Jnan Sbil est kitsch et coloré. Des arbres et des parasols. Parfait pour boire un jus avec un peu de chance en avril lorsque les orangers sont en fleurs
Café Fez, est un restaurant où il est possible de boire un verre de vin. Et peut être un jus ou un café. En face de vous l’un des plus beaux lieux de Fès. Le jardin est sublime, le travail des artisans bluffant. Style marocain à la française.
The Ruined garden, dans le même coin, ici aussi un restaurant, ici aussi avec des plantes peut être plus intimiste.